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大米有什么營養價值? 有什么作用?

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大米有什么營養價值? 有什么作用?
  大米是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。大米中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。 
  功效:大米中各種營養素含量雖不是很高,但因人們食用量大,故其也具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物。中醫認為大米性味甘平,有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認為多食能令“強身好顏色”。
  適合人群:大米是老弱婦孺皆宜的飲食,病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。奶水不足時,媽媽也可用米湯用來輔助喂養嬰兒。
  溫馨提示:大米做成粥更易于消化吸收。
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